Диетическое питание: безвкусная пища или возможность разнообразить свой рацион?


Все люди прекрасно знают, что необходимо питаться правильно и лишь изредка позволять себе съесть что-нибудь из любимых, но очень вредных продуктов. На практике же зачастую получается совершенно наоборот: большую часть времени люди бездумно поглощают жирную жареную пищу, «тяжелые» супы и гарниры, колбасы, сосиски, каши из пакетиков, пюре быстрого приготовления, чипсы, булочки, конфеты и другие не менее вредные продукты, а все потому, что они просто считают диетическое питание слишком скучным, пресным и однообразным. Такое поведение людей во многом объясняется психологическим неприятием полезной еды, а также нежеланием взять свое питание под контроль и распространенной отговоркой о нехватке времени для приготовления «правильной» еды. 

 

 

Диетическое питание 


Психологические причины неприятия диетического питания


Подтверждением факта неприятия многими людьми полезной пищи является то, что, как правило, отведав в гостях вкусное диетическое блюдо, многие люди искренне начинают его хвалить. Если же им заранее сказать, что блюдо является диетическим, то, скорее всего, оно покажется им совершенно невкусным, хотя, на самом деле, вкус блюда остался точно таким же.

Подобное поведение большинства людей легко подтвердить, проведя дома эксперимент на нескольких близких друзьях или знакомых, предложив им один раз отведать блюдо, умолчав о том, что оно никзкокалорийное, а второй раз – намеренно сделав акцент на диетических характеристиках кушанья. Чтобы гость не догадался, что ему два раза предлагают одно и то же блюдо, можно оформить его совершенно по-разному. Гарантирую, что 90 процентов тех, кого вы решили подвергнуть испытанию таким экспериментом, поведут себя описанным выше образом! Если вы же критически проанализируете свое собственное отношение к еде, то, наверняка, обнаружите похожие чувства, которые мешают вам наслаждаться вкусом диетической пищи. 

Что же нужно сделать, чтобы избавиться от такой психологической проблемы? Прежде всего, необходимо четко осознать, что большинство людей, подвержены внешнему влиянию и воспринимают пищу в зависимости от того, как именно она будет подана и что им про нее расскажут (или же что они о ней слышали или читали). Следующий шаг – избавление от этой зависимости, которое требует сильного желания начать наконец-то питаться правильно и, конечно же, проявление определенной силы воли.

Следует заставить свой мозг воспринимать диетическое питание в качестве привычной пищи, стараясь выбирать близкие вам «по духу» рецепты и готовить их с удовольствием, предвкушая предстоящую трапезу, а не думать во время приготовления о том, что опять придется есть непривычную пищу. Можете воспользоваться различными рецептами, которыми я делюсь с вами в своем блоге каждые 2 недели, а можете найти любые другие диетические рецепты, которых сегодня в интернете представлено великое множество. Обращайте внимание на то, чтобы в рецепте того или иного блюда не использовалось слишком большое количество растительного масла, а такие вредные жиры, как маргарин, сливочное масло, майонез и различные сливочные соусы, не использовались вовсе. Также лучше выбирать рецепты с указанной калорийностью, чтобы вы могли рассчитать количество блюда, которое вам можно съесть в рамках своего ежедневного энергетического обмена.

Как взять свое питание под контроль


Большинство жителей крупных городов питаются совершенно бессистемно, в результате чего часто в конце дня могут не вспомнить, что же они ели на завтрак или обед. Такое хаотичное меню не имеет ничего общего с правильным рационом питания, предполагающим соблюдение определенных принципов и осознанный выбор тех или иных продуктов на завтрак, обед и ужин.

Чтобы вкусное и полезное питание вошло в привычку, следует хотя бы несколько недель подряд постараться четко контролировать то, что вы съедаете, после чего сформируется привычка и вы уже будете не задумываясь выбирать диетические продукты. Для этого желательно завести пищевой дневник и первую неделю записывать туда все, что вы съели во время дня. Далее следует проанализировать эти записи и определить, в какие часы вам чаще всего по-настоящему хочется кушать, а когда вы съедаете что-то, «чтобы что-то погрызть», «за компанию» и т.п. Также следует проанализировать, от каких продуктов вам отказаться сложнее всего, а какие полезные продукты вызывают у вас повышенный аппетит. Проанализировав дневник питания, следует составить на следующую неделю правильное меню, выбрав те полезные продукты и блюда из них, которые нравятся вам больше всего, и постепенно включать в него и те продукты, которые являются для вас непривычными.

Помните, что диетическое питание вовсе не предполагает полный отказ от всех любимых блюд, поскольку большинство из них можно успешно «трансформировать», например, приготовить суп без зажарки, но добавить в него множество пряных или острых специй; мясо не поджарить, а запечь в духовке до так любимой многими золотистой корочки; а жирное пирожное с заварным кремом заменить десертом из лаваша с творожной массой.

Нехватка времени для приготовления еды


Многие люди, успешно справившись с психологическими проблемами, мешающими им адекватно воспринимать диетическую пищу, а также принявшие решение взять свое питание под контроль, все равно не начинают правильно питаться, потому что считают, что времени и так не хватает, а тратить его еще и на приготовление диетической еды является непростительным расточительством. На самом же деле, подобная проблема в большинстве случаев является надуманной, поскольку приготовление еды само по себе не занимает такого уж большого количества времени, а диетическая пища и вовсе готовится предельно просто. Конечно же, речь идет не о трудоемких блюдах, которые готовятся на праздничные ужины или другие торжества, а о вполне повседневной пище вроде различных каш, рагу, салатов, супов, запеканок и т.п.

Чтобы научиться готовить быстро, следует детально изучить принципы приготовления основных диетических блюд; немного попрактиковаться, максимально рационально распределяя свое время на кухне; а также уделив время составлению меню на неделю или хотя бы на несколько дней вперед, чтобы вдруг не оказалось, что у вас не хватает ингредиентов для приготовления полезного блюда, а потому готовить вы его не будете и снова выберите вредные полуфабрикаты.

Уделив хоть немного времени своему питанию и применив все представленные в этой статье советы, вы буквально через несколько недель обнаружите, что диетическое питание стало для вас если не совсем привычным, то хотя бы вполне приемлемым и не вызывающим никакого раздражения. Такое питание позволит вам похудеть и легко поддерживать свой оптимальный вес всю жизнь.
Автор: Juliya | Дата:31.03.13


Снижение веса без строгих ограничений в питании
Сегодня проблема чрезмерного веса является достаточно актуальной во всем мире,
Суп с фрикадельками и рисом
Немало людей любят ароматный и наваристый суп с фрикадельками, который быстро
Как правильно питаться, чтобы похудеть: три основных принципа
Вопрос о том, как похудеть, волнует очень многих женщин, однако, к сожалению,
МЕНЮ РАЗДЕЛА БЛОГИ РЕДАКТОРОВ
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
РЕКЛАМА
ТАБЛИЦЫ КАЛОРИЙНОСТИ ПРОДУКТОВ