Пенне с овощами и креветками

Автор: Редактор 14 июля 2010 г. 3516 Здоровое питание,  Вторые блюда

Рецепт пенне с овощами и креветками.

Пенне с овощами и креветками

6 порций

Ингредиенты:

  • 1 небольшой кочан цветной капусты (разделенный на соцветия, крупные порезать)
  • 2 средних красных луковицы, разрезанные по длине на несколько частей)
  • 2 средних моркови, нарезанные крупными ломтиками
  • 2 молодых кабачка, разрезанные пополам по длине, очищенные от семян и затем нарезанные на куски
  • 450гр королевских креветок, очищенных (но хвосты оставить)
  • 200гр томатов черри, разрезанных пополам
  • 1/2 стакана сухого белого вина
  • 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
  • 4 зубчика чеснока, измельченные
  • 1 ст.л. молотого кумина
  • 1/2 ч.л. молотого красного перца
  • 3 веточки свежего тимьяна (или ½ ч.л. сухого)
  • 220гр пасты пенне из твердых сортов пшеницы
  • 1/2 стакана мелко нарублено зелени петрушки
  • крупная соль по вкусу
  • тонко молотый черный перец
  • 2ст.л. тертого пармезана для украшения

Приготовление:

Читайте также:

Стейк на гриле с зеленым салатом

  1. В большой кастрюле доведите воду до кипения. Опустите капусту, лук, морковь и кабачок. Накройте крышкой и снова доведите до кипения. Откройте крышку и варите 2 минуты. Выньте овощи в дуршлаг. Воду не выливайте.
  2. В миске смешайте овощи, креветки, томаты, вино, масло, чеснок, кумин, красный перец и тимьян. Переложите все в форму для запекания и поставьте в нагретую до 220гр духовку на 15 минут ( в процессе перемешайте) или пока овощи не станут мягкими. Если вы положили свежий тимьян, то удалите его.
  3. Воду в кастрюле, в которой варились овощи снова доведите до кипения. Отварите пасту до состояния «аль денте». Слейте и переложите на большое сервировочное блюдо. Выложите сверзу овощи с креветками, посолите и поперчите. Посыпьте сыром (но это по желанию).

459 калорий в одной порции

Категории: Здоровое питание
Подкатегории: Вторые блюда
Редактор

А вы знали, что врачи называют (подробнее)

52 шаринга в соцсетях
Оцените статью
Рейтинг: 0 из 5

Проголосовали: 0

Поделитесь своим мнением по теме

Другие материалы по теме Вторые блюда

Индекс массы тела
Раccчитать
Подпишитесь на новости!

Укажите свой email ниже, и мы периодически Вам будем отправлять электронные письма с интересными статьями, обзорами, предложениями, скидками и акциями от нас и наших партнеров. При желании Вы всегда сможете отписаться.

ПОДПИСАТЬСЯ