Филе миньон со сладким соусом из бурбона и кофе

Автор: Редактор 2 марта 2011 г. 2704 Здоровое питание,  Вторые блюда

Рецепт филе миньон со сладким соусом из бурбона и кофе

Филе миньон со сладким соусом из бурбона и кофе

Бурбон и сахар смягчают сильный запах кофе и вместе создают богатый соус для говядины.;

Выход: 4 порции

Размер 1 порции: 1 стейк, 1 стол. л. соуса, 1,5 ч. л. петрушки

Читайте также:

Филе миньон, натертое свежими травами и чесноком

Ингредиенты:

  • 120 г воды
  • 3 стол. л. бурбона
  • 1,5 ч. л. сахара
  • 0,5 ч. л. гранул для говяжьего бульона (или один бульонный кубик)
  • 0,5 ч. л. растворимого кофе
  • 0,5 ч. л. черного перца
  • 1/4 ч. л. соли
  • 4 говяжьих стейка из филея (примерно 2 см толщиной)
  • растительное масло
  • 2 стол. л. рубленой свежей петрушки

Приготовление:

  1. Соедините первые 5 ингредиентов в отдельной миске и отставьте в сторону.
  2. Посыпьте обе стороны каждого стейка солью и перцем. Нагрейте средний сотейник с антипригарным покрытием на среднем огне, смажьте растительным маслом. Положите стейки и поджарьте по 2 минуты с каждой стороны.
  3. Уменьшите огонь и готовьте еще 2 минуты или до желаемой степени готовности. Переложите стейки на большое плоское блюдо, накройте, чтобы сохранить их теплыми.
  4. В сотейник влейте смесь с бурбоном, готовьте на среднем огне примерно 3 минуты, пока соус не выпарится до 60 г. Полейте соусом стейки, сверху посыпьте петрушкой.

Пищевая ценность: 178 ккал

Категории: Здоровое питание
Подкатегории: Вторые блюда
Редактор

А вы знали, что врачи называют (подробнее)

86 шаринга в соцсетях
Оцените статью
Рейтинг: 4.4 из 5

Проголосовали: 61

Поделитесь своим мнением по теме

  1. Автор: Александр Вельяминов 20 ноября 2011 г., 18:52

    Рецепт мне понравился, фото этого блюда тоже очень аппетитно выглядит. Все на высоте. Спасибо.

    Ответить

Другие материалы по теме Вторые блюда

Индекс массы тела
Раccчитать
Подпишитесь на новости!

Укажите свой email ниже, и мы периодически Вам будем отправлять электронные письма с интересными статьями, обзорами, предложениями, скидками и акциями от нас и наших партнеров. При желании Вы всегда сможете отписаться.

ПОДПИСАТЬСЯ