Салат из редьки и моркови

Автор: Редактор 16 февраля 2011 г. 3153 Здоровое питание,  Салаты и закуски

Это простое блюдо станет освежающим разнообразием тяжелой и острой пищи.

Салат из редьки и моркови

Как правило, в корейской кухне есть несколько вариантов приготовления такого салата. Традиционно его делают из моо (сладкого корейского редиса), но японская редька (дайкон) более доступна, и можно смело заменять их друг другом. Предварительная засолка дайкона позволяет немного избавиться от его горечи.

1 вариант

Выход: 10 порций

Размер порции: примерно 60 г

Читайте также:

Фаршированные яйца

Ингредиенты:

  • 470 – 500 г. очищенной и нарезанной соломкой японской редьки
  • 1 ч. л. соли
  • 230 – 240 г. очищенной и нарезанной соломкой моркови
  • 1 стол. л. уксуса
  • 2 ч. л. сахара
  • 1 стол. л. сладкого рисового вина мирин

Приготовление:

  1. Смешайте дайкон и соль, тщательно перемешайте, чтобы редька пропиталась. Оставьте при комнатной температуре на полчаса. Затем промойте холодной водой и просушите.
  2. Соедините дайкон с морковью.
  3. Смешайте уксус, сахар и вино, перемешивайте, пока сахар не растворится. Влейте заправку в овощную смесь, хорошенько перемешайте и дайте пропитаться. Потом накройте миску крышкой и охладите.

Пищевая ценность: 13 ккал (доля жиров-0%)

2 вариант

Это легкое и пикантное блюдо станет освежающим дополнением к вашему меню.

Время приготовления: 25 минут

Выход: 4 – 6 порций

Ингредиенты:

  • 2 стол. л. свежевыжатого лимонного сока
  • 2 стол. л. оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока, мелко рубленного
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. молотого перца
  • 2 больших томата, порезанных на 4 части
  • 2 маленьких огурца, очищенных от кожуры и семян и порезанных небольшими кубиками
  • 2 мелко порезанных пера зеленого лука
  • 4 редиски, порезанных тонкими ломтиками
  • По 1/4 стакана рубленной свежей петрушки и укропа

Приготовление:

Взбейте первые 5 ингредиентов в миске, добавьте помидоры и оставшиеся продукты. Тщательно перемешайте салат и дайте овощам пропитаться.

Категории: Здоровое питание
Подкатегории: Салаты и закуски
Редактор

А вы знали, что врачи называют (подробнее)

46 шаринга в соцсетях
Оцените статью
Рейтинг: 4.5 из 5

Проголосовали: 42

Поделитесь своим мнением по теме

Другие материалы по теме Салаты и закуски

Индекс массы тела
Раccчитать
Подпишитесь на новости!

Укажите свой email ниже, и мы периодически Вам будем отправлять электронные письма с интересными статьями, обзорами, предложениями, скидками и акциями от нас и наших партнеров. При желании Вы всегда сможете отписаться.

ПОДПИСАТЬСЯ