Морковный салат с кускусом


морковный салат с кускусомПодайте этот яркий салат при комнатной температуре с жареным или запеченным на гриле мясом. Если вы не смогли купить кускус, замените его мелкими макаронными изделиями, такими как orzo, «колесиками», «алфавит» и т.д.

Количество: 8 порций (по 0,5 чашки* каждая)

Ингредиенты:
2 чашки измельченной моркови (примерно 4 штуки)
1 чашка кускуса (не проваренного)
2,25 чашки воды
1 (около 10 см.) палочка корицы
3 чайные ложки тонко нарезанной свежей кинзы
2 чайные ложки тонко нарезанной свежей петрушки
2,5 чайной ложки оливкового масла
0,25 чайной ложки натертой лимонной цедры
1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
0,75 чайной ложки соли
0,5 чайной ложки порошка кумина
1 зубчик измельченного чеснока

Приготовление:

Смешайте 4 первых ингредиентов в большой сковороде, доведите до кипения. Варите 10 минут до тех пор, пока морковь и кускус не станут мягкими. Дайте стечь жидкости, вытащите палочку корицы. Выложите в большую миску, добавьте в смесь кинзу и оставшиеся компоненты. Осторожно перемешайте.

Калорийность: 160 (27 % приходятся на долю жира)

* чашка = 200гр

Автор: miss-slim | Дата:13.02.11


Салат из цветной капусты с лимонно-перечной заправкой
2 чашки разорванных руками листьев салата-латука 1 чашка соцветий цветной
Тефтельки со сладким перцем
Смешайте первые шесть ингредиентов в большом сотейнике. Доведите до кипения,
Хуммус из белой фасоли
Промойте полчашки (100гр) консервированной фасоли, дайте жидкости стечь. В
МЕНЮ РАЗДЕЛА ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
РЕКЛАМА
ТАБЛИЦЫ КАЛОРИЙНОСТИ ПРОДУКТОВ