Нежная скумбрия с овощами в духовке: рецепт с фото

Автор: Редактор 16 ноября 2016 г. 2277 Здоровое питание,  Вторые блюда

Скумбрия с овощами в духовке: рецепт с фото. Пошаговое руководство по приготовлению вкусного, сочного, питательного блюда. Почему так полезно употреблять мясо скумбрии. Как готовить его правильно, с чем можно сочетать для получения максимальной пользы.

Нежная скумбрия с овощами в духовке: рецепт с фото
Кроме того, что скумбрия вкусная и питательная, она ещё и очень полезная, особенно для женщин. Нежное мясо скумбрии содержит много витаминов и микроэлементов необходимых организму.
Особая ценность скумбрии в том, что в ней большое количество полиненасыщенных кислот, регулярное употребление которых предотвращает заболевания сердца, налаживает обменные процессы, способствует выведению холестерина. Омега-3 незаменима для здоровья кожи и волос.
Наиболее частые способы приготовления скумбрии – в жареном и запеченном виде. Запекание скумбрии позволяет исключить вредное воздействие на продукт жареного масла. Очень полезны и вкусны первый блюда, приготовленные из рыбы, например, суп из скумбрии, щи с рыбой, борщ со скумбрией.
В рыбе много белка, который хорошо усваивается организмом. Для правильного переваривания её необходимо сочетать с зелёными и некрахматистыми овощами. С крахмалистыми овощами сочетать допустимо, но не так хорошо. Гарнир из картофеля и круп диетологи не рекомендуют.

скумбрия с овощами в духовке рецепт с фото

Скумбрия с овощами в духовке: рецепт с фото

Скумбрия рыба жирная, но этот жир организму полезен. Запекание скумбрии с овощами – лучший вариант приготовления.
Некрахмалистые овощи – основа здорового питания, направленного на похудение, они хорошо подходят в качестве гарнира к рыбе. Сочетание этих двух групп продуктов обеспечивает извлечение максимальной пользы из приготовленных блюд.
К некрахмалистым и малокрахмалистым зелёным овощам относятся: баклажан, капуста (брюссельская, пекинская, кочанная), брокколи, кольраби, зелёный горошек (сухой горох уже не относится к этой категории), салат, спаржа, лук, огурец, сладкий перец, чеснок, шпинат, сельдерей, петрушка.
Допустимо запекание скумбрии и с крахмалистыми овощами. К ним относятся: свекла, морковь, кабачки, цветная капуста.

Ингредиенты:

  • скумбрия свежемороженая -1шт;
  • кабачок - 1шт;
  • баклажан - 1шт;
  • помидор - 2шт;
  • соль - 1/2ч.л;
  • перец черный молотый - 1/3ч.л.

Приготовление скумбрии с овощами в духовке

  1. Скумбрию размораживают и чистят, удаляя внутренности. Хорошо моют. Посыпают солью и оставляют постоять на какое-то время, давая рыбе пропитаться.
  2. Овощи моют и нарезают. Баклажан и кабачок режут тонкими кружками, а помидоры кружками чуть большей толщины.
  3. Выкладывают овощи в форму для выпекания, чередуя их между собой: баклажан, кабачок, помидор. После этого овощи солят.
  4. Рыбу выкладывают на противень или в форму для выпекания.
  5. Помещают рыбу и овощи в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекают около 30 минут до готовности.
Есть рецепты приготовления скумбрии с овощами в фольге, такое способ тоже сохраняет полезные свойства рыбы, мясо получается нежным и сочным.
Подавать скумбрию с овощами можно как горячей, так и чуть остывшей.
Скумбрия, приготовленная в духовке, максимально хорошо сочетается с овощами, так как они нейтрализуют нежелательные свойства белков животного происхождения, помогая их переваривать.
Скумбрия с овощами в духовке – быстрое и простое блюдо, которое может стать и обедом и ужином. Принимая во внимание полезность мяса рыбы, нужно стараться регулярно включать её в рацион.
Категории: Здоровое питание
Подкатегории: Вторые блюда
Редактор

А вы знали, что врачи называют (подробнее)

91 шаринга в соцсетях
Оцените статью
Рейтинг: 0 из 5

Проголосовали: 0

Поделитесь своим мнением по теме

Другие материалы по теме Вторые блюда

Индекс массы тела
Раccчитать
Подпишитесь на новости!

Укажите свой email ниже, и мы периодически Вам будем отправлять электронные письма с интересными статьями, обзорами, предложениями, скидками и акциями от нас и наших партнеров. При желании Вы всегда сможете отписаться.

ПОДПИСАТЬСЯ